Weißburgunder
Die, seit dem vierzehnten Jahrhundert auch unter den Namen Weißer Burgunder, Pinot Blanc, Pinot Bianco und Klevner, Weinsorte ist eine Mutation des Grauen Burgunders und bildet die hellsten Trauben aller Burgundersorten aus. Neben der direkten Flaschenreifung ist auch die Lagerung in Barriquefässern, bis zur Reifung und Abfüllung in Flaschen, üblich.
Besonderheiten des Weißburgunders
Aus den Trauben des Weißburgunders lassen sich vielseitige Weine, von lieblich bis trocken, keltern. Typisch sind stets der fruchtige Geschmack, welcher an allerlei Obstsorten erinnern kann und ein leichtes, nussähnliches Aroma. Die feine Säure macht ihn auch zu einem beliebten Sommerwein.